Любая современная кухня не может обходиться без вытяжки. Благодаря ей очищается воздух от копоти и жира, возникающих во время процесса приготовления пищи. Если нет вытяжки, жир и копоть оседают на потолке, стенах и бытовой технике, а устранение их - сложный и трудоёмкий процесс.

Зачем нужна кухонная вытяжка?

От наличия вытяжки не зависит правильный воздушный обмен. В случае нарушения последнего вытяжка не поможет ситуации. Однако при хорошо работающей вентиляции всё равно рекомендуется установка вытяжки. Ни один процесс готовки не обходится без попадания в воздух мелких частиц горящего жира, а также продуктов сгорания газа. Именно от этих "побочек" при готовке и помогает хорошая вытяжка. Обычное проветривание не исправит положение - без вытяжки жировые капли распространятся по всему пищеблоку и осядут на потолке и мебели.

Если на кухне стоит газовая плита, вытяжка особенно необходима. Продукты газового горения приносят гораздо больший вред, чем жировые капли, а грязный осадок ложится на потолок и мебель более интенсивно.

Включенная вытяжка очень нужна, если на кухне имеются фасады из ПВХ плёнки. Этот материал обречён при воздействии горячих паров - плёнка коробится и отлетает от основы.

При наличии электроплиты, на которой Вы почти не готовите и не жарите, практикуя только варку, тушение, готовку в духовке и мультиварке, можно и обходиться без вытяжки при хорошо налаженном воздухообмене.

Типы кухонных вытяжек

Все вытяжки классифицируются на типы по строению корпуса. Выбор зависит от расположения и размеров места, а также от монтажа в рабочих зонах. Вытяжки бывают:

• Наклонные вытяжки. Оригинальные и добротные модели.
• Козырьковые. Представляют собой компактные модели с характерной формой козырька.
• С выдвижной панелью. Компактные конструкции, позволяющие увеличить зону захвата и фильтрации воздуха.
• Купольные. Напоминают по форме и принципу действия камин. По этой причине называются вытяжками каминного типа.
• Вертикальные. Конструктивно похожи на наклонные, но поверхность вертикальная, наклона нет.
• Островные. Конструкция аналогична таковой у купольных вытяжек, но прикрепляются к потолку. Подобные модели можно устанавливать в любых удобных для потребителя местах.
• Полновстраиваемые. Этот вариант разработан для установки в кухонных шкафах, стенных нишах и потолках над варочными участками.

Как выбрать кухонную вытяжку

Прежде всего следует обратить внимание на ширину. Она должна соответствовать либо быть больше ширины поверхности для варки. В таком случае будет хороший эффект от вентиляции воздуха. Если вытяжная панель имеет меньшую ширину, чем варочная поверхность, эффективность работы будет невысокой.

При выборе вытяжки необходимо учесть основную техническую характеристику - производительность. Последняя рассчитывается при помощи специальной формулы. Сначала измеряется площадь кухни - её длина, ширина и высота умножаются. Стандарт обновления воздуха - примерно 12 раз за 60 мин. Значит, полученный объём мы умножаем на 12. Плюс нужно учитывать потери воздуха - они составляют примерно 30%. Поэтому полученная цифра должна увеличиться ещё на треть. Полученное в конечном итоге число и будет значением необходимой производительности кухонной вытяжки.

Заключение

При выполнении всех вышеперечисленных рекомендаций Вы гарантированно выберете эффективную и надёжную вытяжку, которая будет отлично работать. Вытяжка - "санитар" кухни, избавляющая это помещение от неприятных запахов, жира и дыма, обеспечивая всегда свежий воздух.

• Назад
• Вперед